Maritozzi che bontà...

E' una meraviglia svegliarsi la mattina e gustare dei fantastici maritozzi ,soffici soffici, buonissimi (soprattutto con la Nutella) e, importantissimo, privi di grassi!!!

Ecco qui la mia ricetta:

Ingredienti:

1 kg. farina

3 uova

½ bicchiere di latte

1 bicchiere d’acqua

½ bicchiere di olio di oliva

150 gr. zucchero

2 vanilline

50 gr. di lievito di birra

la buccia  grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di miele

1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e il miele e facciamo riposare per circa 10 minuti. 

Impastiamo gli altri ingredienti aggiungendo in ultimo il lievito, lavoriamo il composto fino a che non sarà liscio ed elastico e lasciamolo lievitare per circa 4 ore.  

impasto

impasto dopo la lievitazione

 

maritozzi prima della lievitazione

Formiamo i maritozzi di circa 50 gr. ciascuno e disponiamoli nella placca del forno(ricoperta con carta forno) a una distanza di circa 1 cm. l’uno dall’ altro, lasciamoli poi lievitare per altre 4-5 ore. 

maritozzi dopo la lievitazione

Inforniamo a 180° gr. finché non saranno dorati.  

Coccoliamoci con la Torta Pan di Stelle

Ciao a tutti, oggi posto la ricetta da me rivisitata della famosissima torta Pan di Stelle.

Per me, oltre ad essere buonissima e golosissima, è proprio identica alla versione proposta dal "Mulino Bianco".

 

Passiamo agli ingredienti:

 3 uova

100 gr. farina 00

50 gr. frumina

100 gr. burro

150 gr. zucchero

30 gr. cacao amaro

30gr. cioccolato fondente sciolto in ½ mezzo bicchiere di latte

20 gr. cioccolato fondente a scaglie

50 gr. nutella

20 gr. nocciole macinate

10 gr. miele

1 bustina lievito

1 bustina vanillina

1 pizzico di sale

Per il procedimento:

Prima di tutto lavoriamo il burro a crema con lo zucchero e uniamo poi le uova e il miele. 

Successivamente aggiungiamo il cioccolato sciolto nel latte, amalgamiamo bene il tutto fino a incorporare via via tutti gli altri ingredienti (lasciando per ultimo il cioccolato a scaglie). 

Versiamo il composto in una tortiera  di 24  cm di diametro e inforniamo a 180° per circa 40 minuti. 

Una volta fredda decoriamo la torta con zucchero a velo.

Oggi prepariamo: la torta allo yogurt!!!

Questo pomeriggio ho deciso di sfornare una torta davvero golosa ma estremamente semplice e veloce, adatta per la colazione o per una merenda sostanziosa.

Passiamo ora agli ingredienti, come dosatore ho utilizzato il vasetto dello yogurt.

 

Ingredienti:

1 bicchiere di yogurt bianco;

2 bicchieri di zucchero;

2 bicchieri di farina 00;

1 bicchiere di fecola;

90 gr di burro fuso;

3 uova;

1 bustina di lievito;

1 bustina di vanillina;

1/2 bicchiere di latte;

estratto di limone (o scorza di limone grattugiato)
q.b. zucchero a velo.

 Per la farcia:
3-4 cucchiai di Nutella;
1 cucchiaio di Philadelphia

Procedimento:

Iniziamo subito mescolando i tuorli con lo zucchero fin quando non sono amalgamati bene, aggiungiamo poi lo yogurt, il burro e l'estratto di limone.

Uniamo all'impasto creato la farina 00, la fecola, il lievito (precedentemente sciolto nel latte) e la vanillina, nel frattempo, in un'altra ciotolina, montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale per poi incorporarli al composto.

Versiamo l'impasto nella tortiera foderata con carta forno e inforniamo a 180° per circa 40 minuti.

Una volta che la torta si sarà raffreddata tagliamola a metà e farciamola con la crema composta dalla philadelphia e la nutella (precedentemente ben mescolate insieme).

Per guarnire il tutto, spolveriamo la torta con lo zucchero a velo.

         Buona Mangiata!!!